El producto manda
Pescados, mariscos y producto local elegidos cada día, con la técnica justa para ensalzar los sabores. Lo que no está en su punto, no sale a la mesa.
Nuestra gastronomía
La cocina, frente al mar
Ramón Freixa firma en Cala Saona una carta mediterránea de producto de la isla: crudos que saben a mar, arroces, pescado y el fuego, para compartir sin prisa a unos metros del agua.
Toca cada plato para verlo en grande
Por qué comer aquí
El lujo de lo auténtico
Del mar a la brasa
Aquí mandan la brasa, las frituras limpias y los aliños equilibrados: recetas de toda la vida del litoral y de las islas, ejecutadas finas y sin artificios.
Al ritmo del mediodía
Arroces de fondo y fuego, crudos que saben a mar y una mesa larga frente al agua. Ese instante perfecto entre baño, sol y sobremesa.
El chef
Firmado por Ramón Freixa
Dos estrellas Michelin y más de quince años veraneando en la isla. Detrás de cada plato, su cocina y el equipo de Cala Saona.
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